世界上有几十个国家钢材标准，有的国家甚至有多种钢材标准，而且还在不断变化。 例如法国有AISI、ASTM、UNS； 日本有Din和W-Nr等。
通常，钢材标准规定了合金成分并以某种形式对它们进行分组热处理钢材，然后钢铁制造商使用该标准作为指南来更改规范内的钢材成分。
由于许多钢的成分非常相似，许多合金的标准尺寸也非常接近。
这可以交叉引用合金并从不同的名称中获取一些信息。
例如， 与美国的 和德国的 W-Nr1.2379 非常相似。
然而，它们的许多成分并不相同。
除了标准之外，还有不属于任何标准尺寸的专有合金。
、、系列、系列、VG-10、ZDP-189等专为刀具研制的合金不属于国家标准。
据悉，还有一些特别好的合金，虽然不是专门为刀具开发的，但也不符合任何标准尺寸，书写合金在刀具上的表现相当不错。
每个钢标准都有自己的命名法，专有合金的名称可以由其制造商命名。
AISI标准
AISI 被 UNS 取代，但在刀具行业，AISI 这个名字很受欢迎。
1xxx表示普通不锈钢热处理钢材，后两位表示碳的平均比例，如1095表示普通不锈钢，含碳0.95%左右。
5xxx 或 51xxx 或 52xxx 表示铬钢
Ax表示空气硬化中等合金工具钢，如A2。
Fx 表示碳/钨工具钢
Dx表示碳含量在10%~13%之间的冷作工具钢；
Hx表示热作工具钢
Lx表示低合金工具钢
Sx表示抗冲击工具钢
牛指油渗碳工具钢
Px表示塑性磨钢
Mx表示钼基高速工具钢
Tx表示钨基高速工具钢
Wx表示水硬化工具钢
德/英标准
Cxx或CKxx表示普通不锈钢，其中xx或xxx表示碳的比例，100表示系数。 如CK90含碳量为0.90%，大致相当于或1090。
以 X 开头的钢名表示高合金钢。 X 后的第一个数字是指碳，系数为 100。（例如，碳浓度为 1.05%，铬浓度为 17%）
W-Nr标准
1.0xxx、1.1xxx、普通不锈钢
1.2xxx-中合金工具钢
1.3xxx-高速工具钢
1.4xxx-碳钢
不仅有特定的合金，还有种类繁多的钢材可供选择。
在明日刀公司，很少使用废钢，除非是一些小作坊的“脆”刀。
入门级钢材，包括 420HC、440C、、12C27 等，可为刀具提供出色的性能。
ZDP-189、M390、K390、K294等更适合高级合金。
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