硬度表示材料抵抗硬物压入其表面的能力。 它是不锈钢材料的重要性能指标之一。 一般来说，硬度越高，耐磨性越好。 常用的硬度指标有布氏硬度、洛氏硬度和维氏硬度。
布氏硬度（HB）
将一定尺寸（一般为直径10mm）的淬火钢球以一定的载荷（一般）压入材料表面，并保持一段时间。 去除载荷后，载荷与其压痕面积的比值即为布氏硬度值（HB），单位为千克力/mm2（N/mm2）。
洛氏硬度（HR）
当HB>450或试样太小时钢材硬度分类，不能采用布氏硬度试验，而采用洛氏硬度测量。 它是用顶角为120°的金刚石锥体或直径为1.59或3.18mm的钢球在一定载荷下压入被测材料表面，由下式计算出材料的硬度：压痕的深度。
根据试验材料硬度的不同，用三种不同的标度表示：
HRA：是用60kg载荷和金刚石锥体压入器获得的硬度，用于极硬材料（如硬质合金等）。
HRB：是用载荷100kg、直径1.58mm的淬硬钢球得到的硬度。 用于硬度较低的材料（如退火钢、铸铁等）。
HRC：采用150kg载荷和金刚石锥体压入器获得的硬度，用于硬度非常高的材料（如淬火钢等）。
维氏硬度（HV）
使用载荷120kg以内、顶角136°的金刚石方锥压入器压入材料表面。 用材料中压痕坑的表面积除以载荷值，即为维氏硬度HV值（kgf/mm2）。
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