削铁如泥的利刃，无疑是上乘之选，历经越王勾践时代至今已有数千年，却依旧能够保持锋利，寒光熠熠，削铁如泥，实乃世间罕见的珍宝。航母之钢铁种类繁多，各部位对钢铁的要求各异，有的区域需具备抗腐蚀性能，有的则需承受高温考验。然而最适合做刀的钢材，关键在于航母所用钢材必须具备一定的屈服强度和抗拉性能，而非单纯追求硬度。过高的硬度会导致材料脆弱，易碎裂。硬度虽是衡量刀具优劣的标准之一，但若以航母上的刀具去砍骨，恐怕只需几下便将刀具砍成两半。
金门菜刀之名，想必众人皆知。在八二三炮战中，我国军队对金门发射了超过百万发炮弹。炮火硝烟散去后，老板吴君搜集了岛上的废弃弹头，用以锻造刀具。这些弹头所含钢铁质地优良，制成的菜刀既锋利又耐用最适合做刀的钢材，兼具刚柔并济的特性，即便面对硬物也不易变形，因而金门菜刀在台岛岛内享有盛誉，名声远扬。金门菜刀之所以在国内外享有盛誉，关键在于选材精准，采用的是炮弹壳进行锻造。令人惊讶的是，由炮弹壳制成的菜刀竟然能够满足人们的期望。换句话说，原本用于制造炮弹的钢材，恰好适用于制作锋利的菜刀。
刀具制造同样有着严格的工艺标准，通常采用碳钢材质，既需具备足够的硬度，又需保持良好的韧性，否则过于坚硬的刀具极易断裂。在加工过程中，对温度的控制和回火工艺都有明确的要求。个人认为，用于制造航母的高强度合金钢并不适宜用来制作刀具，更不用说打造那种削铁如泥的刀具了，恐怕连一把普通的菜刀都难以胜任。事实上，适用于航母的钢材未必适合用于制作刀具，曾有案例表明，使用镍合金钢制作菜刀也未能成功。炮弹钢适用于制作菜刀，属于高碳钢类别，它不仅硬度高、延展性好，而且非常锋利，是制作菜刀的理想材料。
相较于刀具专用钢材，航母用钢材并不侧重于达到极高的耐磨性和硬度标准，这是因为航母甲板必须能够承受数十吨重量的舰载机在起降过程中的巨大压力。因此，航母甲板必须具备极高的屈服强度，以便抵御舰载机带来的强烈冲击。通常我们所见的工具钢Q235的屈服强度，而福特级航母所采用的甲板材料，其屈服强度则已经达到了更高的水平。HSLA指的是高强度低合金钢，其英文缩写为High Low Alloy，这类钢材在熔炼过程中掺入了稀有金属元素，从而具备了极高的强度。由于未经过热处理，其碳含量极低。在制作刀具时，这种钢材能够提供一定的强度、韧性和耐腐蚀性能，然而在刀刃的耐磨性和保持锋利度方面，却存在明显的不足，因此并不属于顶级刀具用钢。
