刀具钢种介绍
常用刀钢种类
最常见的钢材类型包括：
1.工具钢——切削工具首选硬钢。 该组中流行的钢材主要包括 D2、O1 和 CPM 系列，以及 M4 等更先进的超切削钢。
2.碳钢——一般粗制，用于特别需要韧性和耐用性的地方。 常用于救生刀和砍刀。 它具有锋利的边缘并且相对容易磨锐。 缺点是铬含量低且容易腐蚀。 最流行的碳钢是1095
3.不锈钢---基础碳钢添加铬使其耐腐蚀，并添加其他元素以改善其性能，但以牺牲韧性为代价。 当今最流行的类型包括 400、154CN、AUS、VG、MoV 和 SxxV 系列。 请注意，真正的不锈钢至少含有 13% 的铬。
现在最流行的刀钢
以下是当今最常用的刀具钢。 是的，从技术上讲，有更好的钢材（CPM-125V、CPM-10V、K294 等），但这些在市场上非常罕见。 不要纠结于分级，这不是一门精确的科学，这只是我根据某些因素按性能对钢材进行分类的方法。
1.超级钢
1.CPM S90V
CPM S90V 钢具有最大的耐磨性和边缘保持力。 您可能认为它的碳含量非常高，但其中的秘密是含有大量的钒，大约是 Elmax 或 S30V 含量的三倍。 是的，它的价格贵得离谱，并且需要很大的耐心来抛光，但确实没有其他钢材比 CPM S90V 更耐腐蚀。
2.M390
M390是市场上的超级钢材，由-公司生产。 （由一家澳大利亚公司和一家瑞典公司合并而成）。 它采用第三代粉末金属技术。 制刀需要优异的耐腐蚀性和非常高的硬度以确保耐磨性。 添加铬、钼、钒、钨，以提高锋利度和卓越的边缘保持力。 与ZDP-189不同，大部分碳化物由钒和钼形成，仅留下游离铬来抵抗腐蚀。 M390硬度达到60-62HRC。 这种钢被称为“”，可以抛光至镜面。 打磨难度中等，但没有S90V那么费劲。
3.ZDP-189
ZDP-189 由日立制造，是另一种新型超级钢，含有大量碳和铬，使其坚硬无比。 ZDP-189的硬度约为64HRC，但一些刀具制造商可以将其硬度提高到66HRC。 当然，凭借这种超强的硬度，可以实现优异的锋利保持性，但代价是增加了磨削难度。 铬含量在20%左右，你认为可以防止腐蚀吗？ 并不真地。 ZDP-189中大量的碳实际上与铬配对形成碳化物，因此不能利用游离铬元素来抗腐蚀。 因此，虽然它比S30V更硬、更耐磨，但也更容易受到腐蚀。
4.埃尔麦克斯
欧洲公司生产Elmax，一种铬钒钼高含量合金粉末钢，极其耐磨、耐腐蚀。 Elmax 是不锈钢，但在某些方面与碳钢相似。 它具有出色的边缘公差，相对容易打磨，同时还具有良好的防锈性能。 这是目前最全面的刀具钢材吗？ 或许。 很高兴看到现在公司已经成为公司的威胁。
5.每千次展示费用20CV
CPM 20CV 是流行的 M390 的复制品。 仿制品 CTS-204P 也受到影响。 作为粉末冶金工具钢，它兼具优异的耐磨性和锋利度保持性，加上其高铬含量使其具有高度耐腐蚀性。 它在市场上仍然相当新，但像 () 这样的制造商已经在使用 CPM-20V 来制造新的刀型号，例如他们的 556-1。 事实上，（）声称他们的M390稍强一些，但20CV保持其锐度更好。
2. 高品质型
1.CTS-XHP
美国CTS-XHP也是一种比较新型的钢材，同样具有良好的锋利保持性，硬度约为61HRC。 这是粉末冶金的另一项创造，技术人员精炼细粉末颗粒以获得最佳性能。 锐度保持度比S30V稍好一些，但抛光过程需要多费点力气。 CTS-XHP 通常被认为比 D2 钢更耐腐蚀，具有优异的边缘保持性。 而且与D2钢不同的是，它不易抛光且容易断裂。 冷钢的大部分折叠刀已被这种钢取代。 不得不说，冷钢是刀具行业大规模采用新钢材、新材料的先驱。
2.CPM M4
一种具有良好韧性的高性能工具钢，可以说比任何其他碳钢都要好。 与所有CPM钢一样，CPM M4采用了该公司的专利技术——颗粒冶金工艺（简称CPM）。 与传统工艺相比，该技术生产的产品形状非常均匀、稳定且可研磨。 CPM M4通过添加大剂量的钼、钒、钨，当然还有大量的碳，极大地平衡了耐磨性和韧性。 硬度达到约62-64HRC，但请注意M4是铬含量相对较低的碳钢440c钢材硬度，不是不锈钢。 因此，尽管这是用于切割的最佳钢材之一，但它必须小心维护，并且随着时间的推移可能会生锈。 一些制造商采用表面涂层来防止生锈，但这仍然不是长久之计。 容易打磨吗？ …不。
3. CPM S35VN
2009年，该公司和Chris Reeve曾生产过一款钢制型号S35VN，其性能比他们的优质钢制S30V稍好一些。 通过采用更细的颗粒结构并添加少量铌，优异的S3OV更容易切削，提高韧性，并且易于抛光。 然而，在现实生活中，几乎很难发现两者之间的区别。 很多人认为这就是“主流”造刀钢材的极限。 在这个价格上很难买到在锋利度保持性、韧性和防锈性方面比它更好的钢材。
4.CPM S30V
CPM 30V 钢由美国公司制造，具有出色的边缘保持性和防锈性。 它在美国专为高端小刀和昂贵的餐具而设计。 碳化钒的加入大大提高了合金基体的硬度。 一分钱一分货，它基本上被认为是最好的制刀钢材之一，具有锋利度保持性、硬度和韧性的最佳平衡。 请注意，S30V 还有一个出色的兄弟型号 S35VN。 它们形状相似，但由于添加了铌元素，S35VN无疑更容易制造。 但 S30V 至今仍然很常见，并且仍然是我们的最爱之一。
3、高端机型
1.154CM
硬度比较高，一般认为是440C添加钼元素后的升级版。 与440C相比，具有优越的锋利保持性，虽然铬含量略低，但仍保留优异的耐腐蚀性。 它具有适合大多数用途的适当韧性。 只要工具使用得当，磨利并不难。 您会发现许多像（）这样的制造商使用154CM钢材的小刀。 与使用相同颗粒冶金工艺生产的其他合金不同，CPM 工艺优化了碳化物颗粒，从而产生了这种稍微优越的钢，具有出色的边缘保持力……但每个使用它的人都能看出区别吗？ ，情况不一定如此。
2.ATS-34
一般认为，日本生产的这种钢材相当于美国生产的154CM钢材。 事实上，它的性能和特点与154CM非常相似。 总体来说，作为优质钢材的代表，很受刀具制造商的青睐。 ATS-34具有优异的边缘保持性，但事实上，其抗腐蚀能力略逊于较低等级的440C钢。
3.D2
D2 钢是一种工具钢，通常被视为“半不锈钢”，因为与全不锈钢相比，它不含足够的铬，全不锈钢的铬含量需要达到 13%。 但其耐腐蚀性能还是不错的。 另一方面，D2钢比该组中的其他类型钢（例如154CM和ATS-34）硬得多，并且边缘会得到更好的维护。 也就是说，它不像许多其他钢材那么坚韧，而且更难磨锐。 事实上，如果你想拥有一把锋利的D2钢刀，你确实需要成为一名优秀的磨刀师。
4.VG-10
VG-10钢与154CM和ATS-34非常相似。 它含有较多的铬，从而提高了其耐腐蚀性。 它还含有钒，这使得它比两者更灵活。 它起源于日本，生产不久。 几乎所有日本刀匠手工制作的大马士革菜刀都使用这种钢材，包括日本人为德国双立人制造的大马士革菜刀。 所以日本产的高端菜刀比舒威灵性价比高很多。 现在VG-10正由刀具公司（）慢慢引入美国市场。 它确实很硬，需要特殊抛光，而且也有点脆。
5.H1
H1钢是日本Myodo公司生产的。 其耐腐蚀性能最好，基本不生锈。 是不锈钢的典型代表。 当然，价格相当高，但锐度保持能力一般。 因此，非常适合制作潜水装备。 非常昂贵的材料。
6.N680
N680钢的氮含量为0.02%，铬含量为17%，因此相当耐腐蚀。 例如，如果您的刀片经常暴露在盐水中，那么这种钢就适合您。 这也是一种细晶钢，因此边缘非常锋利。 它可以被视为H1的稍微便宜的替代品。 锐度保持力适当，但不如154CM那么强。
4、中高端
1.440℃
过去，人们认为美国生产的制刀钢440C是具有综合优势的好钢。 然而，现在与市场上出现的许多新钢材相比，它显得相形见绌。 这是许多批量生产的小刀中都使用的不锈钢材质，使其成为可靠、实惠且高品质的选择。 它相当坚韧、耐磨、耐腐蚀。 440C 刀片相对容易磨锐。 在该组中，它的碳和铬含量最高。
2.AUS-8
AUS-8钢产于日本，与440B钢非常相似。 与440C相比，防锈、耐腐蚀性稍强，但硬度稍低。 韧性也相似，但刃口保持力不如一些碳含量较高的较昂贵钢材。 请记住，碳含量越高，钢就越硬，并且其刀刃保持力也越好。 非常容易磨锐并保持锋利。
3.CTS-BD1
CTS-BD1是按照冷钢公司的要求制造的，是该公司在美国生产的一种在真空条件下熔炼的不锈钢，由于其优越的抗边缘性能，经常与AUS-8进行比较。 ，很多人都会把它放在这两者之前。 由于其含铬量稍多，因此更耐腐蚀。 作为含碳量较少的细晶粒钢，保持刃口形状相对容易，但不如VG-10等高碳钢那么长久。
4.
MoV系列的钢材产自中国，与AUS-8相当，但含碳量稍高，价格更便宜。 像（）这样的制造商将这种钢应用于他们的廉价折叠刀。
5.
该不锈钢由瑞典一家公司生产，是他们生产的13C26的升级版本。 事实上，（刀牌）要求对13C26钢进行优化，使其更耐腐蚀，所以就生产了。 在实验室里，你会发现氮含量增加，碳含量减少。 然而，真正的秘密是添加氮可以提高耐腐蚀性。 总体而言，这是一种极其重的钢材，可以制成一把非常锋利的刀。 您很有可能花不到 30 美元就可以买到一把最好的钢材制成的刀。
5.中低端
1.440A
与420HC非常相似，但含碳量更高，提高了耐磨性和刃口保持力，但削弱了耐腐蚀性。
2.420HC
一般被认为是420系列钢中之王，420HC与420钢类似，添加的碳含量增加了钢的硬度。 虽然属于中低端，但一些有能力的制造商仍然可以利用热处理技术来最大限度地发挥这种廉价钢材的价值，并优化其锋利度保持性和耐腐蚀性。 事实上，尽管价格低廉，但它是最耐腐蚀的钢材之一。
3.13C26
这是该公司生产的 AEB-L 钢的复制品，该钢最初用于制造剃须刀。 与440A相比，碳含量较高，铬含量较低，因此硬度和耐磨性有所提高，但以牺牲耐腐蚀性为代价。 在实际应用中，它们的性能非常接近，很难区分。 该公司后来又生产了它，性能比13C26略高。
4.1095
这是最流行的10系标准碳钢，耐腐蚀性较弱，刃口保持力一般。 那么为什么您还需要 1095 钢呢？ 答案是，1095钢是一种坚韧的钢材，不易断裂，易于抛光，边缘极其锋利，而且生产成本不高。 因此，它非常适合制造较大的重型刀片和救生刀，而不是被滥用于一般的日常携带刀。 许多制造商在他们的1095刀上添加刀鞘以防止生锈，但最简单的方法是在表面涂上油。
6.低端机型
1. 420&420J
420 钢的质量等级较低，但足以满足一般用途。 它的碳含量相对较低，适合较软的刀片。 与高端钢材相比，边缘往往会变得暗淡。 420 钢制成的刀片会随着时间的推移而变钝，这意味着它更灵活且防锈，但通常不耐磨损。 正如您可以想象的那样，用这种钢制成的刀具通常价格便宜并且可以批量生产。
2.AUS-6
日本生产，相当于420系列钢。 一种质量不高、碳含量相对较低的低碳钢，但具有非常好的耐腐蚀性。
刀具钢性能表
以下是钢材的刃口保持性、耐腐蚀性、洛氏硬度、耐磨性的排名：
刀钢锋利保持指数
制刀用钢的耐蚀性指标
刀钢硬度
刀钢耐磨指标
什么是CPM钢？
CPM 代表颗粒冶金，是一种制造高质量工具钢的工艺。 美国是唯一的CPM钢制造商，它将金属溶液倒入小喷嘴中，利用高压气体喷出一片片小液滴。 这些液滴被冷却并固化形成粉末，然后通过热等压压力粘合并压实。 成功在于 HIP（热等静压）工艺，可确保每个颗粒的成分均匀。 这也提高了钢的韧性和耐磨性。
奥氏体和马氏体钢 (,)
奥氏体钢镍含量高，因此缺乏磁性，而且比较软，不适合做刀具。 其优点是韧性和优越的耐腐蚀性，且铬含量高，因此最适合制作餐具、勺子、厨房水槽等。 马氏体钢含铬量较少，容易生锈，但其镍含量很少，使其具有磁性。 马氏体钢的真正与众不同之处在于其较高的碳含量440c钢材硬度，这种结构使其更坚硬，非常适合制造刀具。 钢铁制造商能够通过快速冷却将奥氏体钢转化为马氏体钢。
大马士革钢怎么样？
大马士革钢产于印度、巴基斯坦等中东国家，其生产可以追溯到公元前之前的远古时代。 大马士革钢最初由两种不同类型的钢材焊接而成，关于其强度和能量有许多神话故事。 如今，它以其美丽的外观而广受人们的欢迎。 大部分都是为了收藏。
其他考虑因素
请记住，钢铁并不是一切。 刀具购买者应注意不要追求完美的钢材，因为钢材并不是影响刀具性能的唯一因素。 钢材分析已经成为一门科学，不要轻易被统计数字所迷惑。 请记住 - 由上面列出的优质或高端钢材制成的刀片不一定比由劣质钢材制成的刀具更好。
例如，冷钢的CTS-XHP、CTS-BD1、AUS-8A钢折刀，钢材热处理最关键的工序都在美国进行，而台湾厂只负责其他工序。 嘘——这就是冷钢刀具所谓性价比的秘密。
事实上，所有现代钢材都足以满足大多数用户的需求，并且人们越来越关注小刀的其他方面，例如手柄和其他功能。
结尾..
