当今刀片中常见的钢材有以下这些。从技术层面来讲，存在一些“更好”的钢材，比如 CPM-125V、CPM-10V、K294 等。然而，这些钢材在市场上的出现极为稀少。不要过于痴迷于所谓的感知排名，因为这并非是一门精确的科学，而只是我依据各种因素将钢材划分到一般性能类别的一种方式。
CPM S110V 的边缘保持力为 10，其耐腐蚀性为 6，刃磨较为容易，市场受欢迎程度为 1。
很简单，指的是“主流”刀具生产中的终极耐磨性以及边缘保持力。在市场上这种情况仍然相对少见，并且在实验室之外可以说它与 CPM-S90V 没有差别，但事实是没有什么能比具有特定性质的 CPM-S110V 更具优势。它的成本较为高昂，对于刀匠而言是一件较为麻烦的物件。磨刀的过程会让人感到抓狂，然而 CPM-S110V 刀片却能够维持很长的一段时间。
CPm S90V 的边缘保持度为 9，其耐腐蚀性为 5d2钢材硬度排行，易于刃磨的程度为 1，在市场上的受欢迎程度为 3。
钢在耐磨性方面达到了巅峰，同时在边缘保持性方面也达到了巅峰。您可以预料到，它的碳含量非常高。而其中的秘密在于钒含量极高，几乎是 Elmax 或 S30V 钒含量的三倍。它的价格确实贵得离谱，并且需要圣人般的耐心才能将其磨利。不过，除了不太常见的表亲 CPM-S110V（前文已提及）之外，没有什么刀具材质能比 CPM S90V 更能保持锋利或者更耐磨损。目前，940-1 是最热门的 CPM S90V 刀片之一，它具有卓越的性能。
M390 的边缘保持力为 9，其耐腐蚀性为 7，刃磨较为容易，程度为 2，在市场上的受欢迎程度为 8。
M390 是新型超级钢的一种。它是由奥地利和瑞典合并的结果所制造的。这种钢采用了第三代粉末金属技术，是专门为那些需要优异耐腐蚀性以及极高硬度，以实现优异耐磨性的刀片而开发的。它添加了铬、钼、钒和钨，以此来提高锋利度和出色的边缘保持力。与 ZDP - 189 不同的是，它的大多数碳化物是由钒和钼形成的，从而留下了更多的“游离铬”来抵抗腐蚀。M390 被硬化至 60 至 62 HRC 这个硬度范围。博勒把这种钢称作“”。它能够通过抛光操作获得真正的镜面效果。磨刀时的难度处于适中水平，不会像 S90V 那样需要花费很长时间。
ZDP-189 的边缘保持力为 8，其耐腐蚀性为 4，刃磨较为容易，其市场受欢迎程度为 2。
日立的 ZDP - 189 是一种较新的超级钢。它含有大量的碳和铬。这使得硬度达到了令人难以置信的水平。ZDP - 189 的平均硬度约为 64 HRC。一些刀具制造商能够将其硬度提升至 66 HRC 以上。有了这样的硬度水平。您可以获得极好的边缘保持力。但同时也意味着磨刀极其困难。铬含量约为 20%，您或许会觉得它不会腐蚀。然而，这是错误的。ZDP - 189 中含有大量碳，这些碳能与铬有效地“配对”形成碳化物，这样就会留下较少的“游离铬”去对抗腐蚀。所以，尽管它比 S30V 更硬且更耐磨，但却更容易腐蚀。
Elmax 的边缘保持力为 8，其耐腐蚀性为 5，易于刃磨的程度为 3，在市场上的受欢迎程度为 6。
欧洲推出了 Elmax，它是一种高铬钒钼合金粉末钢，具备极高的耐磨性与耐腐蚀性。Elmax 属于不锈钢，然而在许多方面却如同碳钢。你能够获得极为出色的刀刃保持力以及最易磨锐的超级钢，并且还能保持良好的防锈能力。“最好的全能”刀钢？或许是吧。令人欣喜的是，最近它确实在与某事物进行竞争。
CPM-20CV 的边缘保持力为 9；其耐腐蚀性为 7；刃磨较为容易，程度为 2；在市场上的受欢迎程度为 6。
CPM-20CV 是 M390 钢材的一种版本，M390 钢材较为流行。这种钢材影响了对 CTS-204P 的模仿。作为粉末冶金（PM）工具钢，它能带来令人印象深刻的耐磨性和边缘保持力，并且由于其高铬含量，还具有高耐腐蚀性这一额外优势。
CTS - XHP 的边缘保持度为 8，其耐腐蚀性为 6，易于刃磨的程度为 5，在市场上的受欢迎程度为 4。
CTS - XHP 来自美国，它是另一种相对较新的刀具钢。这种钢具有非常好的刀刃保持性，并且被硬化至约 61 HRC。这是另一项粉末冶金的成果，技术人员开发出了极其细小的粉末颗粒，从而带来了卓越的性能。它的边缘保持力比 S30V 稍好，但在锐化过程中需要做更多的工作。CTS - XHP 被视为一种比 D2 钢更耐腐蚀的材料，它的边缘保持力稍强一些。但和 D2 钢一样，它不容易被磨锋利，并且比较易碎（容易碎裂）。
CPM M4 的边缘保持力为 9；其耐腐蚀性为 2；易于刃磨的程度为 2；在市场上的受欢迎程度为 2。
一种高性能工具钢，它的韧性非常优异，并且在保持力和边缘方面，可以说是比其他任何碳钢都要好。如同所有的 CPM 钢一样，CPM M4 是通过获得专利的坩埚颗粒冶金工艺制造而成的，这种工艺相较于传统工艺，能够提供极为均匀、稳定且便于研磨的产品。CPM M4 通过使用高剂量的钼（所以被称作“M”）、钒以及钨，并且含有相当高的碳含量，从而达到了耐磨性和韧性的完美平衡。它能够硬化到大约 62 - 64 HRC 。但要注意，M4 属于碳钢，不能被视为铬含量相对较低的不锈钢。所以，尽管它是最好的切割钢材之一，但必须对其进行恰当的处理。
在当今竞争激烈的市场环境里，终极钢材难以长期保持其领先地位。制造商持续突破科学技术的边界，向市场投放优质合金并提升利润。我还记得 440C 曾处于主导地位的时光，它是一种令人瞩目的钢材，如今却降至低预算类别。当然，现今营销起着极为重要的作用，公司运用巧妙的策略让消费者相信他们的最新钢材比上一代更优秀。事实是，客观地去评估这些钢变得越发困难了。这是因为增量性能的增益变得难以分辨，并且在实验室之外几乎是不可能将其进行量化的。尽管如此，以下这些是我对于其他一些钢材的看法，这些钢材在刀具爱好者当中很受欢迎，然而在市场上依然是相对比较罕见的。
是一种由（又名）推出的全新高速粉末钢。它属于极端合金，硬度极高且边缘保持力超强，同时还保有一定的韧性，不过是以牺牲耐腐蚀性为代价的（它并非不锈钢）。它的设计初衷并非与排行榜中名列前茅的 CPM-S110V 钢竞争，但有许多刀迷喜欢将二者进行比较。那么与 CPM-S110V 相比情况怎样呢？嗯d2钢材硬度排行，这一点在很大程度上还存在争议。不过以我的经验来看，在边缘保持力方面它与 S110V 是差不多的，但在耐腐蚀性方面则有所欠缺，因为它不是不锈钢。并且两者都很难磨锐。
Cru-Wear 是一种铸造的工具钢。它可以被视为 D2 钢的改良版。这种改良降低了碳和铬的含量，同时提高了钒和钨的含量。碳化钒的硬度比铬好。较低的碳含量能够制成更坚韧的钢。所以，现在它能够与 CPM-3V 和 M4 相媲美。它具有出色的韧性，能够防止刀具崩刃。底线在于，它是为 3V 和 M4 之间提供的一种平衡。它的韧性比 M4 强，但保持刀刃的时间较短；它的坚韧不如 3V，但保持刀刃的时间更长。总体而言，韧性和耐磨性达到了较好的平衡。目前是由 Bark River 和 Jake 提供的。
