锋利坚韧双立人刀具是什么钢材，削铁如泥，
双立人一刀过五关，杀六将，
只为成为你想要的刀！
德国索林根
见证百年好剑修炼。
▲ 初衷开始的德国索林根小镇
世界英雄就在厨房里
“英雄不问自己从哪里来。” 然而，剑的起源却值得进一步探究。 在双立人的故乡索林根，关于剑与骑士的传说永无休止。 中世纪时，这座“刀剑名城”曾出产欧洲最锋利的冷兵器。 工匠们达成了协议，发誓绝不将铸剑的秘密向外人透露。 这是索林根的骄傲。
▲ 雄伟
如今，索林根已成为好菜刀的代名词。 搬到厨房的骑士仍然需要索林根的“冰刃”。 您可以在索林根刀具博物馆追溯这些“厨房英雄”的辉煌岁月。 受到收藏界一致认可的古董级西洋刀均在此列出。 馆内还收藏有大量不同时期的双立人刀具作品。
▲ 索林根刀具博物馆收藏的“古董”双立人刀具
一把好刀的锻造故事
想知道双立人刀
成为“气”需要付出多大的努力吗？
请跟我来
走进已经运营一百年的德国索林根工厂。
聆听锻造一把大刀的故事。
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双立人特殊配方不锈钢
天生拥有傲人的优越基因
好刀源于好钢。 双立人刀具所使用的特殊钢采用特殊配方。 碳和铬的比例达到了极佳的平衡，赋予钢材出色的硬度和锋利度，同时又坚韧耐腐蚀。 早期，双立人甚至拥有自己的炼钢厂。 现已与全球领先的炼钢厂签订保密合同，独家供应双立人配方钢。
精密德国冲压成型
一代名器蓄势待发
在计算机控制下，双立人独特的卷钢带原材料在短短几分钟内被精确地切割成具有传统德国厚肩的毛坯刀。 他们在高度自动化的流水线前静静等待，梦想着成为最好的。 景风云是“削铁如泥”的一代名器。
▲ 高品质刀坯正在静静等待改变命运的时刻。
机器人精密布局锻造
打造叱咤风云的英雄梦想
优秀的人才也需要实践。 在机器人精密布局锻造和粗暴的手工锤击之间，您会选择哪一种？ 粗糙的传统手工刀需要将整个刀坯加热直至变成红色。 这导致不需要高温处理的刀面首先受到影响，同时浪费能源并使铸造过程不精确。
▲ 粗糙的传统手工刀（图片来自网络）
机器人精密锻造采用参数化智能控制。 它仅对“指托”进行局部加热并使其三维成型，消除了刀坯其他部分不必要的热处理，并确保刀坯的钢结构不受影响。 这就是德国双立人引以为豪的®专利锻造技术。 完美的“手指支撑”让双立人西式刀拥有极佳的平滑度，能够为您提供强大的握力和切割推力，让其离您的理想更近了一步！
▲ 每把刀都有一个进入烹饪世界的英雄梦想
®锻造工艺
诞生于2000年，采用®工艺锻造的刀具硬度高，锋利持久，韧性好，切削性能优异。 加工过程环保、精密。
目前用于： ®、TWIN® 1731、®、TWIN®、TWIN® Pro（中刃刀和弯刀除外）系列。
经过火的淬炼和低温冰的锻造
冲上冰山、冲入火海的钢铁意志
卓越来自对自己的高标准。 为了获得更好的硬度和柔韧性，双立人刀具在打磨和丢弃刀刃之前需要经过独特的®冰锻工艺。 通过低温冰淬和至少-70℃的高温回火，使钢结构进一步稳定。 使刀片锋利且耐腐蚀。
▲每一把剑都拥有钢铁般的意志双立人刀具是什么钢材，一念间敢抵挡火与冰。
®冰锻工艺
钢材的硬度对于制作一把好刀至关重要。 钢材太软，刀刃容易变钝； 如果钢材太硬，刀片很容易折断。
20世纪40年代出现的®冰锻工艺，是在钢材淬火后，通过低温冰淬火和至少-70°C的高温回火，改善钢材的内部组织，使刀刃表现出卓越的锋利、坚韧和韧性。耐腐蚀。 目前所有双立人刀具均采用此工艺。
人机和谐的精密抛光和锐化
剑光火影中，执剑走遍天下
在双立人索林根工厂，工具表面抛光和锐化的许多步骤都由众多机器人精确、智能地控制。 即使科技日新月异，双立人仍然坚持由德国高级技师手工完成最后的磨刀步骤。 抛光越精细，耐腐蚀性能越好，这样才能展现出最完美的一面。
▲机器人正在执行叶片表面抛光任务
▲ 德国资深技师手工磨双立人刀具
严格的德国工厂检验
进入烹饪世界前的最后一道坎
质检员都是“刀高手”，手中的长刀能灵活翻转。 他们专业的眼睛甚至可以发现刀具上最微小的缺陷。 除了电脑质量控制外，双立人刀具还经过高级质检员的手工检验。 对于德国双立人来说，最终的产品不仅是一件品质卓越的美食工具，更是一件可以传承家族的艺术品。
▲ 资深质检人员密切关注每一个细节。 就连工具的手柄也必须光滑、光亮。
双立人自主品牌已成立285年。
百年刀具如何保持生命力一直是个谜；
今天就让我来给大家揭晓吧。
近三个世纪严格秉承工匠精神，
给你留下的印象绝不是刻板保守。
通过双立人家族的三款明星产品，
一起来看看双立人的新创意吧！
匠心体现在细节上
德国技术与米兰设计的结合正在工具制造史上发生。 德国双立人与意大利米兰知名跨界设计师图恩十余年的合作备受关注。 图恩设计的双立人TWIN 1731系列和大马士革系列刀具平衡了美观和功能。 大师的手笔，只为看得懂的你。
▲ TWIN 1731系列在全球烹饪圈深受无数粉丝喜爱。 热播电视剧《好先生》中的米其林厨师就曾使用过它。
▲双立人大马士革刀，带有神秘大马士革花纹的收藏杰作
图恩是来自意大利米兰的知名跨界设计师，世界三大工业设计师之一。 他曾三度获得ADI d'Oro设计卓越奖。 他的设计涵盖了广泛的物品，从珠宝到建筑，从瓷器到锅具和刀具。
双立人一方面支持高品质刀具爱好者，另一方面也不忘用“颜值”打动年轻的你。 “女士刀套装”有一个玫瑰色的刀架，刀柄上有一个可更换的个性化印章。 让窈窕淑女穿上围裙，沉迷于烹饪。
▲双立人女士刀套装，现代女性趋之若鹜的心动利器。
这就是德国双立人刀具背后的故事，
您是第一次详细了解它吗？
双立人人探索“人与食物的美好关系”，
我们愿为全球美食爱好者创造愉悦的烹饪体验。
风中的草
