正如来伊份所言，降价并不是万能的，即便是实施降价策略的良品铺子，2024年上半年净利润也出现下滑，就是因为降价对毛利率造成了一定冲击。
不参与价格战的来伊份，专注于零食品质。2023年12月，在其他零食品牌纷纷官宣降价、渠道改革时，来伊份却宣布品牌升级为“鲜零食来伊份，健康零食引领者”。
这是一个新的方向，但短期内难以快速助力来伊份。随着零食行业半年报的披露，从横向来看，三只松鼠实现营业收入50.75亿元，同比增长75.39%，净利润2.9亿元，同比增长88.57%；良品铺子虽面临业绩压力，但仍实现营业收入38.86亿元，而没有参与价格战的来伊份，无论是营收规模还是净利润规模，与二者相比都略显“落后”。
焦虑还分布在具体业务上。具体来看，今年上半年，直营店业务营收11.12亿元，同比下降约20.3%，加盟业务营收4.04亿元，同比增长约13.16%。此外，特殊渠道团购、电商业务同比分别下降约3.25%、21.92%。
对于来伊份落后的现实，新零售专家鲍跃忠向《中国企业家》指出，零食折扣店这种新兴模式以低价切入市场，立刻冲击了过去依靠多品类快速增长、享受高毛利率的零食企业。
以怡粉为代表的零食企业面临冲击与变革，过往的发展节奏被打乱。现阶段最重要的命题是，一方面，整体策略与渠道变化如何跟上快速变化的市场；另一方面，需要在产品上做出改变，找到一个新的品类并火起来，不能一直依赖老产品。
多元化迈出更大一步
事实上，近年来扎根零食行业的来伊份也一直在将触角伸向有增长潜力的品类，寻找核心业务之外的新可能。
2017年，来伊份推出现磨咖啡销售业务，后升级为“来咖啡”，2021年，基于前期积累的势能，“来伊份咖啡”升级为“来卡”，以现磨咖啡为主打产品。
据介绍，来伊份当时的商务负责人曾对媒体表示，咖啡市场存在很大的市场机会，这也是来伊份决定进军咖啡市场的原因之一，预计到2023年底将开设800到1000家门店。
在“来咖”的门店扩张计划方面，来伊份计划初期将依托现有的来伊份门店，以店中店的形式进行扩张，随着门店形象的推出，再设立独立的外卖窗口店。
起初，咖啡业务看似潜力无限。一方面，咖啡市场的用户教育有了质的飞跃；另一方面，截至2023年底，来伊份门店总数达到3685家，为来咖的门店扩张奠定了良好的基础。但迄今为止，咖啡业务未能在市场上掀起波澜。
咖啡之后，来伊芬又加入当时正热的气泡水大战，推出了第一款气泡水——派派柠檬。这期间，来伊芬甚至跨界酒业，通过全资子公司推出自有品牌酱香型酒产品——“醉爱”系列。
对于各项跨界策略，来伊份在财报中表示，为实现家庭生活生态平台战略，公司近两年不断研发和拓展创新品类，并组建第二增长引擎，包括酒及饮料、乳制品、现煮咖啡、鲜炖食品、速冻食品、预制菜、生鲜水果、粮油调味品等。但这些跨界尝试最终并未形成真正的爆款产品，也不足以成为公司的“第二增长引擎”。
不过，频繁跨界的来伊份步子更大。
8月10日，来伊份全国首家仓储式会员店在上海正式开业，这也是零食品牌开设的第一家仓储式会员店。
全国首家来伊份仓储会员店在上海松江开业。来源：来伊份官网
据宜兰商业报道，来伊份的会员门槛在同行中最低，一年只要99元，还有会员福利和赠品。从商品种类来看，来伊份售卖零食、饮料、乳制品、粮油、方便食品等，主要售卖的商品是零食和饮料，商品种类不到200种，没有生鲜，商品种类不如山姆会员商店。而且零食几乎都是自有品牌，未来可能会引入生鲜。
看来来伊份赶上了新的潮流，进军大包装高性价比产品市场也被指“曲线”拥抱低价。不过，仓储会员店这顿饭并没有想象中那么美味。
在来伊份之前，包括家乐福、麦德龙在内的老牌零售商都曾尝试过仓储会员制店。不过，2023年4月，家乐福中国接连关闭了两家会员制店，分别是上海成山路店和上海中山公园店，前者也是第一家家乐福会员制店。2024年以来，盒马鲜生已接连关闭了两家会员制店，麦德龙也关闭了4家门店。
刚刚入局的来伊份，未来面临的不确定性更大。会员店对用户的吸引力在于低价、精挑细选的专属商品，与零食店相对狭窄的消费场景有着本质区别。鲍跃忠也表示，如果来伊份未来不能继续在品类上下功夫，很难对用户有长期的吸引力。
回顾来伊份的多元化尝试，也被外界形容为“起早贪黑”，最后的种种不如意，也暴露出来伊份内心的业绩焦虑。
因此，对于来伊份来说，与其继续开拓新业务，不如将更多的精力和资源放在主业上，积极拥抱渠道变革，围绕零食本身寻找新的增长点，这或许才是它未来的重点。毕竟，在当下竞争激烈的零食市场，即便是行业巨头，也找不到更多的容错空间。
