在师傅一步一步的操作下，锅里的羊肉汤一点点变白。全程观看的B女士当场喝了一大碗，并评价“味道鲜美，回味甘甜”。她给厨师的手艺打了9分高分，并表示扣1分是因为怕厨师得意。随后@B夫人给在场品尝的粉丝们分发了一大锅羊肉汤。粉丝们也对亲眼所见的这碗羊肉汤赞不绝口。
@B太抖音截图
这是@B在菏泽羊肉汤风波后的首次直播，她再次将镜头聚焦在单县羊肉汤上。数据显示，本次直播持续一小时，累计观看人数超过72W，直播间人气峰值达到2.1W，这在B台历次直播中是非常不错的数据。
不过，网友们对于这次直播的态度并不完全积极。有人认为这是B太太委婉的示弱，证明羊肉汤确实可以煮白，而他们之前在视频中提出的“羊肉汤为什么这么白”的问题确实不恰当；有网友认为这就是B夫人的积极态度。 “强硬起来”，故意利用这次直播，再次踩了之前的羊肉汤。
作为当红“打假斗士”，B女士是如何走到了想要“自证清白”的地步呢？
为什么一碗羊肉汤会引起众怒？
这一切要从@B泰12月9日发布的“菏泽美食之旅”说起。
该视频已从@B Tai账号删除，但从网上流传的片段来看，与他之前的视频大体相似。因为羊肉汤是菏泽比较有代表性的美食，B女士也以此为切入点开始了自己的评价。
可惜的是，这次喝羊肉汤的体验并不好。
一进徐家羊肉汤店，@B就问价格。商家称，单只羊肉100元一斤，一碗30元的羊肉汤理论上应该含3两肉。但上菜后，B女士拿出电子秤称一碗羊肉只有115克，比商家所说的少了几十克。商家解释说，羊肉汤的成本也算了，但B女士却要求清汤另外定价。表达了对花钱的困惑。
称重后，@B女士质疑这碗羊肉汤太白，称“白得像油漆一样，放在铁板上就会凝固，喝起来头晕”。总的来说，她对这碗羊肉汤并不满意。非常不满意。
图片来源网络
离开徐家羊肉汤店后，@B女士又去了另外两家羊肉汤店，但两家店的肉汤都是白色的。因此，他在视频中说道，“来菏泽之前，我从来没有吃过这么白的东西。”羊汤”。
随后，他还品尝了羊肉饼、包子、羊肉串等当地美食。一些商店确实出现了短缺和卫生条件一般的问题。视频最后，@B女士因腹泻前往菏泽医院，被诊断为急性胃肠炎。这种情况无疑让人们把怀疑和不满的矛头指向了菏泽。
对此，不少菏泽当地人坐不住了。他们说，从小喝的汤之所以如此白，是因为特殊的煮法，而不是“技术和辛苦”的加成。他们要求@B女士向菏泽道歉，也有很多徐州人自嘲说：“你知道徐州当时的感受吗？”
图片来源网络
12月16日，出现在@B太视频中的和小坊徐家羊肉汤店创始人徐峰发布视频回应。视频中，他主要回答了B女士提出的三个问题——1、菏泽羊肉汤清汤为什么贵，2、汤为什么是乳白色的，3、一碗羊肉汤有多少羊肉。
其中，对于第1点和第3点，他表示，主要原因是菏泽羊肉汤需要大量的羊骨和羊肉来煮，成本极高，其价值甚至超过了羊肉本身，所以纯汤有一直被收费；另外，店里卖的纯羊肉价格是100元一公斤，但是放在羊肉汤里的套餐成本是125元一公斤，所以一碗羊肉汤的肉标准是120克左右，@B太那碗在误差范围内，但旭峰承诺，未来肉的标准会提高到135克左右。
至于为什么最受关注的羊汤是乳白色的，他首先纠正了@B Tai的说法，称汤不是乳白色的，而是乳白色的，略带黄色。其颜色是由菏泽的小分子团弱碱性水和高火造成的。传统的煲汤工艺并不是像很多观众所怀疑的那样，在汤中添加牛奶、三花淡奶或其他添加剂造成的。
@羊肉汤抖音截图
视频最后，徐枫感叹自己18岁创业，一度亏损过百万。他走到今天这一步并不容易。他深知餐饮人的不易，食品安全他始终放在心上。他说，“@B太作为一个拥有千万粉丝的大网红，一言一行都可能影响一个家庭、一个企业、甚至一个城市的经济发展。在没有查明具体原因的情况下，食品的这个标签安全被打脸了，菏泽餐饮人真的没问题吗？
回应视频时长6分01秒。它基于原因和情感。既解释了人们对自己产品的质疑，也表达了在家乡菏泽被误解的不舒服和委屈。赢得了众多网友的同情和支持。关于@B太视频的讨论也变得更加激烈。紧接着，几位菏泽羊肉汤店老板出面反驳，称他们的羊肉汤绝对没有添加任何不明物质。
包括山东电视台在内的许多地方官方账号都通过转发单县羊肉汤的传统做法来为自己辩护。 12月17日，菏泽市市场监督管理局表示，当地羊肉汤是每年重点抽检对象，目前尚未发现问题。
对此，虽然B女士也发布了“二刷菏泽羊肉汤”的视频，但在菏泽小六市场的一家羊肉汤小店里，B女士却喝到了一碗价值20元的清汤。钱，免费添加羊血，虽然羊肉汤还是白色的，但明显淡了很多，我曾经发过一篇文章解释，我只是想知道为什么羊肉汤这么白，并没有说店家一定添加了“技术和努力”。但网友的评价依然两极分化，这也是文章开头提到的“直播煮羊肉汤”直播上线的原因。
@B太抖音截图
直播过程中，单县羊肉汤协会会长全程陪同，并讲解了羊肉汤变白的真正原因。他说，单县羊肉汤有传统工艺，也有现代工艺。一般都是传统工艺制作，羊肉汤呈白色。但汤是清汤；而B女士之前喝的浓白羊汤很可能是用现代技术熬出来的，用舒化机把汤熬得浓稠白如牛奶。
B女士得知这一差异后表示，她以前并不知道。她在直播中向观众致歉，并呼吁大家尝试一下传统的羊肉汤。
图片来源网络
摇摇欲坠的“交通路”
事实上，与之前常见的“翻车事件”相比，@B Tai 这次引起争议的原因相当特殊，因为他并不是因为虚假内容或者自身道德问题才这么做的。之所以引起广泛讨论，更多的是因为他视频中的内容。所表达的观点与部分网友相反，伤害了很多菏泽网友的心。
这个问题谁对谁错或许很难得出准确的结论，但事件本身无疑给更多博主敲响了警钟。某种程度上，正如羊肉汤店老板所说，如今拥有巨大流量的博主有着难以想象的影响力和话语权，他们的一言一行都可能影响着他们平凡的生活。它可以给普通老百姓带来打击，甚至影响一个城市的发展。因此，他们在选择发声时确实应该更加谨慎。
类似的事件以前也发生过。
今年7月，因连云港鬼名而出名的打假专家@狂飙兄弟，在未证实事情真相的情况下“打假”，从而误伤了一个好人。
事件起因是，一名男子去年8月以18万元的价格从山东省汽车赢院购买了一辆二手车。然后，差不多一年后，他确定这辆车是一起重大事故车。他还拉拢了两方来维权，其中之一就是@狂飙兄弟。
在确认事情真相之前，@狂飙兄弟一行七人气势汹汹地冲进学习社老板办公室，居高临下地说：“你认识我吗？不认识也没关系。”今天之后，你就会认识我了。” 。 ”面对@狂飙兄弟号的不分青红皂白的咄咄逼人，学习中心的老板不仅保持着不卑不亢的态度，还花18万元买回了开了一年的二手车。后来，经权威第三方检验，该车被确认不属于重大事故车辆。
面对这样的逆转，@狂飙兄弟只能低头道歉，这与他之前的嚣张态度形成了鲜明的对比。汽车研究公司老板满脸委屈地说，“如果我卖的车真的是事故车，我向你道歉，你能原谅我吗？”让这种反差显得更加讽刺。
@ 抖音截图
过去曾发生过不少大V、营销号“查假”“山西刀削面馆阴阳价”事件，后来也出现过类似的反转。然而，这件事中，受委屈的不是商家，而是一开始就受委屈的人。说话的是游客本人。
当时，对于三名游客遭遇的“阴阳价”，网络舆论的走势是，所谓“阴阳价”是老板为矿工定下的爱心价。因此，三名游客的“不人道”行为受到了很多人的鄙视。袁博主也经历过短暂的网络暴力。
但中央广播网记者随后调查显示，所谓的“矿工爱心价”并不存在。一直都是统一价格。当时对三名游客的收费确实不合理。
图片来源网络
回顾@B太事件，让网友愤怒的并不是打假事件本身，而是他最初视频中的泛化现象，不仅给商家的正常经营造成了困难，也给店员带来了困扰。遭到非理性网友的辱骂，这也在一定程度上给菏泽乃至山东带来了负面影响。
卡斯此前曾多次撰文讨论打击假冒网红的话题。事实上，自从@鑫基飞在网上曝光“科技狠活”，打响打假第一枪以来，防伪、食品安全等话题的热度和争议就从未停止过，甚至成为一种趋势。
诚然，一些无良商家受到了惩罚，但很多普通人却被无辜者严重伤害，很多只是看视频的观众也不能再是外人了。很多人表示，现在对食品安全深感担忧。 。
与此同时，目前确实有不少账号为了流量而不分青红皂白甚至故意歪曲事实，以舆论武器针对亿万普通民众，严重背离了打假的初衷。尤其是当打假扩展到整个地区时，其引起的争议不仅会影响视频中的涉案人员，还会对当地的文化、旅游、经济产生影响。
今天的互联网鼓励言论和表达，所以我们可以看到很多事情在一夜之间爆发，其影响远远超出最初的预期。在这种情况下，或许观众也应该以更加宽容的态度面对网络上的各种新闻，而拥有更大话语权的博主也该用更专业的方式和更严谨的态度来回应粉丝的信任了。和期望。
本文来自微信公众号，作者：江北，36氪经授权发布。
