但是有一种水果这几年非常流行。它不挂在树枝上，也不躺在地上。它直接生长在土壤中，几乎是唯一生长在土壤中的“地下水果”。
它披着“红薯皮”，看上去土气十足，却有一个很仙的名字，“雪莲果”。
雪莲果是我们的“老朋友”。流行的时候，到处都有卖。现在市场已经逐渐降温，人气也不如以前了。
作为水果还是蔬菜吃？
雪莲果是一种新水果。不久前它被引入我国。最早引进于云南。雪莲果一开始不叫“雪莲果”，而是“菊树”。
巨树是雪莲果的真名。因为它是菊科向日葵属的植物，所以它的根看起来很像红薯。 “巨树”这个名字确实很贴切。
雪莲果刚推出时，也被开发为“红薯”农产品，类似于“水果红薯”。与现在的水果萝卜相当。
后来我可能觉得巨树这个名字确实“太土”了，就改成了“雪莲果”。至于巨树和天山雪莲的关系？我可以明确地说，不，完全不，绝对不。这完全是“只是一个名字”。
这与人参果类似，而人参果与人参无关。而燕窝果与燕窝没有任何关系，只是一种火龙果而已。
雪莲果，都是“有名”的水果。
哦，这不一样。
其他的“命名果实”至少也是果实。雪莲果是否是水果取决于水果的定义是狭义的还是广义的。
水果的狭义定义是指植物的果实。从这个角度来看，雪莲果根本不被认为是一种水果。但现在对水果的广义定义说，只要是含有大量水分的植物果实或块茎或根茎、叶等，就被认为是水果。
从广义上讲，雪莲果被认为是一种水果。
但说到吃雪莲果，有两种观点。
第一个饼就是把它当作水果，生吃。用水果刀把皮剥掉，然后直接啃。其味甜、脆、多汁。
第二个馅饼是作为菜肴食用的。将雪莲果切成块，直接和排骨一起炖。炖出来的排骨不但香，而且还有甜甜的感觉。口味会从“油腻大叔”变成“小清新”。 。
一种作为水果食用，另一种作为蔬菜食用。
两种吃法都可以，但市场上一般以水果的形式出售。
吃水果的时候，有一个问题是大家需要注意的，那就是雪莲果有时吃起来不甜，甚至无味。这很可能是由于收获过早和糖积累不足造成的。
这个时候需要做的就是多保存几天再食用。这几乎就像猕猴桃在食用前保存几天一样。
让它静置一段时间，它会变得更甜。
如果还是不甜，下次我就去别的店买。哈哈哈……
含糖但不含糖
我个人强烈推荐雪莲果。
并不是因为雪莲果的味道有多鲜美。事实上，雪莲果的味道只是一般。
就情商高来说，它的味道不同，是很好的清淡水果；就低情商而言，雪莲果的味道实在是太淡了，和我小时候吃的生红薯差不多，但又不如生红薯。它含有更多的水，看起来不像水果。
雪莲果备受推崇的原因之一是它是一种罕见的含糖但不含糖的水果。
据说它含有糖，因为它尝起来很甜。这个甜度可能比不上樱桃、糖橙等水果，但和黄瓜、萝卜、圣女果等水果相比，却更甜了。前提是你要多存放、存放足够的时间。
然而，雪莲果的甜味并不是来自于普通的糖。大多数水果都含有果糖，这是一种很容易被人体吸收的糖。
雪莲果中所含的糖大部分是低聚果糖。这种糖我们吃的时候会觉得甜，但是吃到胃里之后就不会被吸收了。这就像天然的糖替代品，是糖但不是传统意义上的糖。
与雪莲果这种“含糖但无糖”的水果类似，还有一种更为出名的水果，那就是广西的罗汉果。
罗汉果中含有的罗汉果甙与雪莲果中的低聚果糖相似。它们都是天然的糖替代品。它们可食用且甜，但不被人体吸收。
但罗汉果一般只能泡水喝，不能生吃。雪莲果可以生吃，是这条赛道上为数不多的选手之一。
对于我这种不能很好吃糖又想吃甜水果的人来说，雪莲果是一个不错的选择。
这是我比较欣赏雪莲果的地方之一。
还有一点就是雪莲果的价格并没有那么贵，可以尽情享用。这也很好。
今年雪莲果上市
其实对于雪莲果的种植并没有太多的限制，只是现在云南种植的雪莲果较多。
今年冬天雪莲果再次上市。
可能因为刚推出不久，价格还不是很低。超市里的价格大概是8元一斤。
今日超市真实价格
但如果与之前的价格相比，其实已经下跌了不少。
后期大量投放市场时，价格可能会下降，成为更便宜的大众水果。
现在，雪莲果肯定不像以前那么受欢迎了。
可能当年很多吃雪莲果的人都是被它的名字吸引的，确实很有欺骗性。
现在吃过了，可能就不新鲜了。
吃雪莲果的人可能比以前少了。
但从雪莲果作为水果或蔬菜的特性来看，它也有其忠实的消费者。
不要将它与阳光玫瑰葡萄等过于甜的水果进行比较。雪莲果在不太甜的水果中还是比较甜的一种。
就是这样。
