奇特的外壳，配有一双大钳子和肥硕的尾巴，主播一口就说“蟹黄味，极其鲜美”。我看得出是海鲜，但我没吃过。这个虾怪是什么？
网上很多人尝试虾怪|小红书截图
01
虾怪是什么？
/ 一只大寄居蟹 /
虾怪看上去既像虾又像螃蟹，实际上是一只巨型寄居蟹。
虾怪其实是巨型寄居蟹|作者拍摄
与那些小寄居蟹相比，这些大寄居蟹体型更大，自然更容易被吃货们盯上。巨型寄居蟹是我国黄海沿岸地区常见的食材。但由于产量低、适季短，并没有像梭子蟹那样美味的美誉传开。
店里卖的虾怪（大寄居蟹）|作者拍摄
虽然名字里有螃蟹，但寄居蟹并不是螃蟹。它们和我们平时吃的螃蟹属于同一科。
如果你用力把寄居蟹从壳里拉出来，你会发现螃蟹的尾巴看起来很眼熟，是不是和某些虾很相似？说白了，寄居蟹其实更像是腹部柔软的虾，而不是穿着坚硬铠甲的胖蟹。
一只寄居蟹从壳里爬出来 |作者拍摄
事实上，寄居蟹、螃蟹和虾都来自同一个祖先——生活在3.6亿年前泥盆纪时期的类龙虾十足的动物，因此它们有相似之处也就不足为奇了。
02
虾怪好吃吗？
/真的像蟹籽一样鲜甜吗/
说实话，一开始我是拒绝吃虾怪的，毕竟它看起来好奇怪好可爱啊！但我实在忍不了，而且买虾怪的店就在我家1公里以内……
到了店里，虾怪只剩下最后一点了，剩下的都被大兴、通州甚至房山的朋友抢购一空了。不行，得开几十公里才能吃到。到底有多好吃呢？ ？ ？
我买的虾怪|作者拍摄
按照老板的建议，寄居蟹最好先捞出来再放进蒸笼。一方面可以对螃蟹进行各方面的清理，另一方面也可以检查一下寄居蟹的家里有没有其他的居民，比如……沙蚕（沙蚕我就不贴了）图片，怕有的朋友看到后觉得不舒服）有兴趣的可以自己搜一下）。
如果你吃虾怪，难免会遇到沙蚕，毕竟它们是寄居蟹壳里常见的住户。福建沿海人又称海蜈蚣，青岛人称海蜈蚣。是极好的饵料，但也可以清洗后简单炒着吃。我在福州的时候出于好奇尝试了一下，我的评价是：“有点鲜甜，但味道软软的，有点怪，远不如沙虫！”
把寄居蟹放进蒸笼里，5分钟后，寄居蟹就会从可爱变成可爱。
清蒸虾怪|作者拍摄
本来，螃蟹活着的时候，很难把它们赶出家门。你必须把它们捡起来，一颗一颗地敲击它们的壳，才能把它们抖出来。
但现在，轻轻一拉，肥美的蟹尾就从壳里出来了。
虾怪的肥尾巴|作者拍摄
这条尾巴也是它们主要进食的部分，里面黄黄的，肉多。
外观还是很诱惑的|作者照片
据美食博主、商家和虾怪爱好者的描述，虾怪黄和大闸蟹黄一样香甜可口。不过，根据我自己的经验——虾蟹黄的甜度虽然比大闸蟹稍逊一筹，但也还不错，但软软水润的口感着实让我怀疑自己吃的到底是黄还是香。
除了尾巴上的黄色之外，虾怪的头上还有一块白色的肉也可以吃。另外，还可以用一侧的大钳子将肉剥出来。肉质鲜甜，类似虾钳，可惜只能用一把钳子来吃，一盘也吃不饱。
吃不够|作者拍摄
总的来说，可能是因为这次买的虾怪不够大或者不够肥，所以整体的品尝体验一般。
03
寄居蟹及其近亲
/ 帝王蟹和椰子蟹都不是真正的螃蟹/
其实，除了寄居蟹之外，我们平常吃的一些螃蟹都不是真正的螃蟹。
帝王蟹实际上是寄居蟹的近亲。经常吃帝王蟹的朋友都知道（谁经常吃帝王蟹？反正不是我），帝王蟹的食用腿其实只有六条。哎，螃蟹一般不是有一对钳子和八条腿的吗？
帝王蟹有一对钳子和6条腿|图片来自图虫创意
事实上，较小的一对腿隐藏在帝王蟹的壳内。嘿嘿，如果这个不退化的话，我可以再吃两条腿。我不知道它会有多好吃。正因为这种亲缘关系，有人说虾怪的巨爪和帝王蟹的蟹肉一样美味。 （我也不确定，因为这两个我没吃多少，嘴角流下了贫困的泪水……）
美味的帝王蟹腿|图片来自图虫创意
椰子蟹原本是寄居蟹的一种，但它们生活在陆地上，而且体型极其巨大。其中一只比N只虾怪还要强。
巨大的椰子蟹|图片来自小红书@momo
寄居蟹出生时没有房子。他们必须通过自己的努力找到它，而且还需要根据自己的体型更换房子。这就提出了一个问题——寄居蟹住的房子不一定就是它原来的样子。 。
毕竟螃蟹比贝壳还多，能有个房子就好了。寄居蟹并不关心它是否是一个严重的壳屋。
并非所有的寄居蟹屋都是一样的 |作者照片
比如，我买的一斤寄居蟹中，有一个弟兄选了一些看起来像贝壳，但实际上是垃圾的东西。从我把它撕成碎片后的质地来看，这很可能是某种塑料制品。
这个的外壳好像是某种塑料的|作者拍摄
如果来到野外的海滩，寄居蟹选择的房子会更加奇形怪状。塑料瓶盖、酒瓶、罐头等人造垃圾成了寄居蟹的家园。
不过，市场上出售的虾怪很可能都是经过筛选的。至少我买的虾怪大部分都是以猫眼螺壳为家的。
大多数shell都是这样的 |作者拍摄
但不管寄居蟹住在什么样的房子里，吃起来我都觉得有点难以忍受——毕竟寄居蟹一生都在为自己的房子辛苦劳作，我也一样。
你吃过虾怪吗？你遇到过虾怪吗？
