但也有例外。
而东北三省却存在着相反的情况。不太新鲜的水果很受欢迎。
这种水果是“南方人的奇迹，当地人的狂欢”。
它本质上是梨，但又不同于所有的梨。是来自东北三省的冻梨。
东部三省“值得太庙享用”的水果
冷冻梨，简单来说就是冷冻后食用的梨。
冷冻梨不是梨的一种。事实上，秋白梨、白梨、建坝梨、苹果梨等许多梨品种都可以制成冷冻梨。
其实，冻梨不仅存在于东北三省，我国北方也有，如内蒙古、甘肃、宁夏等省份。
但近年来，冷冻梨在东北三省比较受欢迎，尤其是去年开始流行。
东北的冻梨有一个很大的优点，那就是“够冻”。
黑龙江省的冬天寒冷而漫长。不需要冷冻设备。您可以直接将梨带到户外来“制作”完美的冷冻梨。自然温度冷冻的梨具有独特的地方风味。
冻梨的历史约有一千多年。
别说是很久以前，就是几十年前，东北很多农村乃至整个北方冬天几乎没有水果吃。冷冻梨是北方水果行业的一项突破性发明。
现在你有了冷冻梨，冬天就可以把冷冻梨带到屋外“慢慢”（解冻），然后咬一口，然后吮吸。这真是寒冷的冬天里独特的享受。
对于北方地区来说，过去如果夏天出产新果，那就是锦上添花。因为夏天不缺水果。
如果在冬天做一个水果，那真是一个“前所未有的发明”。没有经历过寒冷冬天的人可能永远不知道冬天多吃一块水果是多么的惬意。
如果说东北水果有太庙的话，那么冻梨一定是“值得享用太庙的水果”之一。
外人的质疑，当地人的狂欢
对于初到东北的南方人来说，冷冻梨是一个大谜团。
因为从外面看，这种果子是深色的，看上去有点像在火里烧过的梨子。确实不太优雅。
而在很多南方人的心里，一想到冰天雪地里的美食，可能就会想到东北的烤串或者铁锅炖菜。
想想这么冷的天气，围着热气腾腾的火锅吃一顿铁锅炖鹅，就是很多人对东北冬天生活的想象。
这么冷的天，吃一个硬冻的梨子，是不是想想都觉得迷茫？
事实上，冷冻梨是不能在户外吃的。
以前，很多东北人家里都有火炕。那时，他们会把冻梨带进屋里“放松”，然后坐在热得让人出汗的炕上，吃一个冻梨。
是一种“冰与火的交融”的味觉享受。
这是冷冻梨最原始的吃法。
东北冻梨在东北也能吃
虽然现在其他地方都有卖冷冻梨，但是东北的冷冻梨还是东北最好吃的。
并不一定是冷冻梨有什么区别，主要是人类在不同的环境下对食物的味觉认知不同。
在东北户外玩了几天，人们感觉冷得浑身都“白”了，然后回到有暖气的房间里吃一个冻梨。吃前的这个过程对于吃冷冻梨来说也非常重要。
如今，为了招待外国游客，东北很多餐馆的餐桌上也摆上了冷冻梨。有的甚至将冻梨切碎、成型，开发出各种冻梨的新吃法。
东北冻梨去年大受欢迎，成为继东北铁锅炖肉、锅包肉、蘑菇炖鸡、烤串之外的又一大特色。
食物最能抚慰老百姓的心。饮食文化实际上是旅游文化的“最重要的组成部分”。美的不如好玩的，好玩的不如好吃的。
冷冻梨或许会成为一股“新力量”。
